meď - chemický prvok periodickej tabuľky na čísle 29. Latinský názov Cuprum pochádza z názvu ostrova Cyprus, známeho svojimi ložiskami tohto užitočného.
Názov tohto mikroelementu pozná každý zo školskej lavice. Mnohí si pamätajú hodiny chémie a vzorce s Cu, výrobky vyrobené z tohto mäkkého kovu. Na čo však slúži Ľudské telo? Ako meď ovplyvňuje naše zdravie.
Ukazuje sa, že meď je jedným z najpotrebnejších stopových prvkov pre človeka. Keď sa dostane do tela, ukladá sa v pečeni, obličkách, svaloch, kostiach, krvi a mozgu. Nedostatok medi vedie k poruchám vo fungovaní systémov.
Podľa priemerných údajov obsahuje telo dospelého človeka od 75 do 150 mg medi (tretia najväčšia po železe a zinku). Väčšina látky sa koncentruje v svalovom tkanive – asi 45 percent, ďalších 20 % stopového prvku je uložených v kostiach a pečeni. No práve pečeň sa považuje za „skladisko“ medi v tele a v prípade predávkovania trpí predovšetkým ona. A mimochodom, pečeň plodu u tehotných žien obsahuje desaťkrát viac Cu ako tkanivo žľazy dospelého človeka.
denná požiadavka
Odborníci na výživu určili priemerný príjem medi pre dospelých. IN normálnych podmienkach pohybuje sa od 1,5 do 3 mg denne. Ale detská norma by nemala prekročiť 2 mg denne. Deti do jedného roka môžu zároveň dostať až 1 mg stopového prvku, deti mladšie ako 3 roky - nie viac ako jeden a pol miligramu. Nedostatok medi je vysoko nežiaduci pre tehotné ženy, ktorých denný príjem je 1,5-2 mg látky, pretože meď je zodpovedná za správna formácia srdcia a nervový systém budúce dieťa.
Niektorí vedci sú presvedčení, že tmavovlasí ľudia potrebujú viac medi ako blondínky. Vysvetľuje to skutočnosť, že u hnedovlasých sa Cu intenzívnejšie vynakladá na farbenie vlasov. Z rovnakého dôvodu sú skoré sivé vlasy bežnejšie u tmavovlasých ľudí. Potraviny s vysokým obsahom medi môžu pomôcť predchádzať depigmentácii.
Zvýšiť denný príspevok meď stojí ľudí s:
- alergie;
- vred;
- osteoporóza;
- reumatoidná artritída;
- anémia
- ochorenie srdca;
- AIDS;
- parodontálne ochorenie.
Výhody pre telo
Rovnako ako železo, aj meď je dôležitá pre udržanie biochemického zloženia krvi nevyhnutného pre život. Tento stopový prvok sa podieľa najmä na tvorbe červených krviniek, je dôležitý pre syntézu hemoglobínu a myoglobínu (proteín viažuci kyslík nachádzajúci sa v srdci a iných svaloch). Navyše je dôležité povedať, že aj keď sú zásoby železa v tele dostatočné, tvorba hemoglobínu bez medi je nemožná. V tomto prípade má zmysel hovoriť o úplnej nevyhnutnosti Cu pre tvorbu hemoglobínu, pretože žiadny iný chemický prvok nemôže vykonávať funkcie priradené meďnatému. Meď je tiež dôležitou zložkou enzýmov, od ktorých závisí správna interakcia erytrocytov a leukocytov.
Nevyhnutnosť Cu pre cievy spočíva v schopnosti mikroelementu posilňovať steny kapilár, čím im dodáva pružnosť a správnu štruktúru.
Bez medi je tiež ťažké normálne fungovanie nervového systému a dýchacích orgánov. Najmä cuprum je významnou zložkou myelínového obalu, ktorý chráni nervové vlákna pred poškodením. Prínos pre endokrinný systém Priaznivo pôsobí na hormóny hypofýzy. Pre trávenie je nepostrádateľná meď, ako látka ovplyvňujúca tvorbu žalúdočných štiav. Okrem toho Cu chráni orgány tráviaceho traktu pred zápalmi a poškodením slizníc.
Spolu s Cu je schopný posilniť imunitný systém, chrániť telo pred škodlivými účinkami vírusov a infekcií. Enzýmy, ktoré bojujú s voľnými radikálmi, obsahujú aj častice medi.
Ako zložka melanínu ovplyvňuje procesy pigmentácie kože. Práca aminokyseliny tyrozínu (zodpovednej za farbu vlasov a pokožky) je tiež nemožná bez Cu.
Sila a zdravie kostného tkaniva závisí od množstva tejto mikroživiny v tele. Meď, ktorá sa podieľa na tvorbe kolagénu, ovplyvňuje tvorbu bielkovín potrebných pre kostru. A ak sa stane človek časté zlomeniny, má zmysel uvažovať o možnom nedostatku Cu v organizme. Okrem toho meď bráni vyplavovaniu ďalších minerálov a stopových prvkov z tela, čím slúži ako profylaxia osteoporózy a predchádza vzniku ochorení kostí.
Na bunkovej úrovni podporuje funkcie ATP, plní transportnú funkciu, uľahčuje prísun potrebných látok do každej bunky tela. Cu sa podieľa na syntéze aminokyselín a bielkovín. Je významnou zložkou pre tvorbu kolagénu a elastínu (dôležité zložky spojivových tkanív). Je známe, že meď je zodpovedná za procesy reprodukcie a rastu tela.
Podľa posledných štúdií je Cu nevyhnutnou zložkou pre tvorbu endorfínov – hormónov, ktoré zlepšujú náladu a zmierňujú bolesť.
A ešte jedna dobrá správa o medi. Dostatočné množstvo mikrolátky budú chrániť pred predčasným starnutím. Meď je súčasťou superoxiddismutázy, antioxidačného enzýmu, ktorý chráni bunky pred zničením. To vysvetľuje, prečo je cuprum súčasťou väčšiny kozmetických produktov proti starnutiu. 
Ďalšie užitočné vlastnosti medi:
- zvyšuje imunitu;
- posilňuje vlákna nervového systému;
- chráni pred rozvojom rakoviny;
- odstraňuje toxické látky;
- podporuje správne trávenie;
- podieľa sa na regenerácii tkaniva;
- aktivuje produkciu inzulínu;
- zvyšuje účinok antibiotík;
- má baktericídne vlastnosti;
- znižuje zápal.
Nedostatok medi, rovnako ako akýkoľvek iný stopový prvok, spôsobuje vývoj rôznych druhov porúch vo fungovaní ľudských systémov a orgánov.
Tu je však dôležité poznamenať, že nedostatok Cu je pri vyváženej strave takmer nemožný. Najčastejšou príčinou nedostatku Cu je zneužívanie alkoholu.
Nedostatočná konzumácia medi je plná vnútorných krvácaní, zvýšeného cholesterolu, patologické zmeny v spojivových tkanivách a kostiach. Detské telo Nedostatok Cu najčastejšie reaguje spomalením rastu. 
Ďalšie príznaky nedostatku Cu:
- atrofia srdcového svalu;
- dermatózy;
- zníženie hemoglobínu, anémia;
- náhla strata hmotnosti a strata chuti do jedla;
- vypadávanie vlasov a depigmentácia;
- hnačka;
- chronická únava;
- časté vírusové a infekčné ochorenia;
- depresívna nálada;
- vyrážka.
Prebytočná meď
Predávkovanie meďou je možné len pri zneužívaní syntetických doplnkov stravy. Prírodné zdroje stopového prvku poskytujú primeranú koncentráciu látky potrebnej na udržanie telesných funkcií.
Telo môže signalizovať prebytok medi rôznymi spôsobmi. Predávkovanie Cu je zvyčajne sprevádzané:
- strata vlasov;
- výskyt skorých vrások;
- poruchy spánku;
- zlyhania menštruačný cyklus medzi ženami;
- horúčky a hojné potenie;
- kŕče.
Okrem toho môže spôsobiť toxické účinky medi na telo zlyhanie obličiek alebo gastroenteritída. Existuje riziko epileptické záchvaty a duševné poruchy. Najzávažnejším dôsledkom otravy meďou je Wilsonova choroba (choroba medi).
Na úrovni „chémie“ predávkovanie meďou vytláča z tela mangán a molybdén.
meď v potravinách
Ak chcete získať meď z jedla, nemusíte robiť špeciálnu diétu - tento stopový prvok sa nachádza v mnohých každodenných potravinách.
Doplňte si dennú dávku prospešná látka jednoduché: len sa uistite, že na stole sú rôzne orechy, strukoviny a obilniny. Tiež existujú pôsobivé zásoby živín v pečeni (líder medzi produktmi), surový vaječný žĺtok, veľa zeleniny, ovocia a bobúľ. Nezanedbávajte ani mliečne výrobky, čerstvé mäso, ryby a morské plody. Napríklad ustrice (na 100 g) obsahujú od 1 do 8 mg medi, čo plne uspokojí každodenné potreby každého človeka. Medzitým je dôležité poznamenať, že koncentrácia medi v morských plodoch priamo závisí od ich čerstvosti.
Vegetariáni by si mali dať pozor na špargľu, sóju, naklíčené pšeničné zrná, zemiaky a z pekárenských výrobkov uprednostniť pečivo z ražnej múky. Výbornými zdrojmi medi sú mangold, špenát, kapusta, baklažán, zelený hrášok, cvikla, olivy, šošovica. Lyžica sezamových semienok dodá telu takmer 1 mg medi. Na svoje si prídu aj tekvicové a slnečnicové semienka. Zásoby Cu sú aj v niektorých rastlinách (kôpor, bazalka, petržlen, majorán, oregano, čajovník, lobelia).
Je tiež zaujímavé, že aj obyčajná voda obsahuje pôsobivé zásoby medi: v priemere liter čistej tekutiny dokáže nasýtiť telo takmer 1 mg Cu. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, máme dobrú správu: tmavá čokoláda je dobrým zdrojom medi. A pri výbere ovocia a bobúľ na dezert je lepšie uprednostniť maliny a ananás, ktoré majú tiež medené usadeniny.
| Produkt (100 g) | meď (mg) |
|---|---|
| treščia pečeň | 12,20 |
| Kakaový prášok) | 4,55 |
| hovädzia pečeň | 3,80 |
| Bravčová pečeň | 3 |
| Squid | 1,50 |
| Arašidový | 1,14 |
| Lieskový orech | 1,12 |
| Krevety | 0,85 |
| Hrach | 0,75 |
| Cestoviny | 0,70 |
| Šošovica | 0,66 |
| Pohánka | 0,66 |
| Ryža | 0,56 |
| Vlašské orechy | 0,52 |
| Ovsené vločky | 0,50 |
| pistácie | 0,50 |
| Fazuľa | 0,48 |
| Hovädzie obličky | 0,45 |
| Chobotnica | 0,43 |
| Proso krúpy | 0,37 |
| Hrozienka | 0,36 |
| Kvasnice | 0,32 |
| Hovädzie mozgy | 0,20 |
| Zemiak | 0,14 |
Ako vidíte, nemali by ste sa obzvlášť "obťažovať" otázkou "Čo je najviac medi?". Na získanie potrebnej dennej normy tohto užitočného stopového prvku stačí dodržiavať jediné pravidlo odborníkov na výživu: jesť racionálne a vyvážene a samotné telo „vytiahne“ z produktov presne to, čo mu chýba.
1. Štruktúra: Cu
Chemické vlastnosti:
Radové N - 29
Atómová hmotnosť - 63,54
absolútne nepoškvrnená meď - zliatina svetloružovej farby; pokrytý vrstvami oxidov sčervená.
Meď tvorí 2 série zlúčenín:
Dusík tam, kde je monovalentný
Oxidy, kde je dvojmocný
Všeobecné informácie: V prírode sa meď vyskytuje v nugetovom stave, ale zriedkavo. Tradične - vo forme zlúčenín síry.
Z rúd sú najdôležitejšie: červená medená ruda, malachit, medený lesk, medený pyrit.
2. Denná potreba a hlavné zdroje príjmu:
Potreba medi u dospelého človeka je 2-6 mg denne.
Pečeň, obličky, srdce, mozog zvierat. Čokoláda, pečeň, huby, mäkkýše, losos, špenát. Potreba dieťaťa dosahuje 0,1 mg / 1 kg telesnej hmotnosti. Nízky obsah medi v mlieku (0,12-0,5 mg / 1 liter) pre dojča nestačí, preto je nevyhnutné včasné zavedenie rastlinných štiav bohatých na meď do stravy.
3. Vlastnosti:
Je súčasťou mnohých enzýmov a biologicky aktívnych metaloproteínov, podieľajúcich sa na tkanivovom dýchaní. Podieľa sa na syntéze kolagénu a elastínu. Je súčasťou transportného reťazca elektrónov cytochrómu C. Meď sa tiež podieľa na raste a reprodukcii. Podieľa sa na pôsobení pigmentácie, keďže je súčasťou melanínu. Meď je potrebná pre činnosť tvorby hemoglobínu a nemôže byť nahradená žiadnym iným prvkom. Meď podporuje presun železa do kostnej drene a jeho premenu na organicky viazanú formu. Meď vyvoláva dozrievanie retikulocytov a ich premenu na červené krvinky.
4. Vstup:
K absorpcii medi dochádza v horné divíziečrevá, odtiaľ sa do pečene dostávajú zlúčeniny medi
5. Doprava:
cez krvné cievy. 90 % medi obsiahnutej v krvnej plazme je spojených s ceruloplazmínom. 60 % medi obsiahnutej v erytrocytoch je viazaných superoxiddismutázou.
6. Transformácia a distribúcia:
Celkový obsah medi v ľudskom tele je približne 100-150 mg.
Pečeň dospelých obsahuje v priemere 35 mg medi na 1 kg sušiny. Preto možno pečeň považovať za „skladisko“ medi v tele. Pečeň plodu obsahuje desaťkrát viac medi ako pečeň dospelých. Pokles koncentrácie v sére: nefrotický s-m, kwashiokor.
V očnej šošovke je medi 0,4 mg na 100 g čerstvej látky. V krvi - približne 1 mg / 1 liter. V erytrocytoch je meď v kombinácii s proteínom strómy a nie v hemoglobíne. Obsah medi v krvi sa počas dňa rytmicky mení: maximum medi sa pozoruje na poludnie, minimum - o polnoci. U pacientov s Gravesovou chorobou je množstvo medi v krvi vyššie ako u zdravých ľudí. Zvýšenie obsahu medi v krvnom sére sa pozoruje pri infekčné choroby s niektorými formami cirhózy pečene.
7. Ukončenie:
Hlavnou cestou vylučovania je vylučovanie žlčou. Pri silnej hnačke dochádza k zvýšenému vylučovaniu. S výkalmi sa vylúči v priemere 85 % medi. S močom zdravý človek vylúči 0,009-0,008 mg medi denne.
8. Klinické prejavy a vplyv na telesné štruktúry:
Pri nedostatku medi v tele sa pozorujú: spomalenie rastu, anémia, dermatóza, depigmentácia vlasov, čiastočná plešatosť, strata chuti do jedla, silná vychudnutosť, zníženie hladiny hemoglobínu, atrofia srdcového svalu.
Nadbytok medi vedie k nedostatku zinku a molybdénu, ako aj mangánu.
Nadbytok medi a jej prejavy:
Od najhlbšieho staroveku je jasné, že meď je silný jed. Akékoľvek rozpustné zlúčeniny medi majú toxický účinok.
Dávky 1-2g modrý vitriol spôsobiť vážne príznaky otravy so smrteľným následkom.
10 mg/deň medi je maximálna povolená dávka pre ľudí.
Anorganické soli medi v zanedbateľnej koncentrácii, prenikajúce do tela, vytvárajú hemolýzu (deštrukciu erytrocytov) a aglutináciu erytrocytov. Keď sa zlúčeniny medi dostanú do žalúdka, okamžite sa objaví nevoľnosť, vracanie, hnačka (hnačka). čoskoro príde hemolýza krvi, ktorá sa prejavuje žltačkou a výskytom krvi v moči.
Poškodenie obličiek sa prejavuje bielkovinami v moči a rýchlo sa rozvíjajúcou urémiou.
Vdýchnutie medeného prachu alebo pár zlúčenín medi spôsobuje ochorenie "medená horúčka", ktorá sa prejavuje silnými zimnicami, vysokou teplotou - až 39 stupňov. C, neskôr prívalové a kŕče v lýtkových svaloch.
Vplyv medi na ľudský organizmus.
- Všeobecné informácie.
- Fyziologická úloha medi
- Indikátory stavu medených prvkov
- Znížený obsah medi v tele
- Zvýšený obsah medi v tele
- synergisti a antagonisti medi
- Úprava nedostatku a nadbytku medi v organizme
Všeobecné informácie. Meď. Cu.
Meď je prvkom skupiny I periodického systému; pri. n. - 29, o hod. m.- 64. Názov pochádza z lat. Cuprum – Cyprus. Meď je známa už od starovekých civilizácií.
Meď je kujný a tvárny červenkastý kov s vysokou elektrickou a tepelnou vodivosťou. Meď je odolná voči vzduchu a vode. Prirodzeným zdrojom medi sú minerály bornit, chalkopyrit, malachit, nachádza sa aj prírodná meď.
V priemysle sa zlúčeniny medi používajú na výrobu elektrických drôtov, mincí, potrubí, výmenníkov tepla atď., všeobecne známe sú zliatiny medi s inými prvkami (bronz atď.).
V medicíne sa síran meďnatý používa ako antimikrobiálne a kauterizačné činidlo. Prípravky rôznych solí medi sa používajú zvonka na umývanie a sprchovanie; vo forme masti na zápalové procesy slizníc; vo fyzioterapii. Meď v kombinácii so železom sa používa pri liečbe detí s hypochrómnou anémiou.
Lieky a doplnky stravy s obsahom medi sa využívajú aj pri liečbe a prevencii chorôb pohybového ústrojenstva, hypotyreózy. Široké používanie medi vnútromaternicové teliesko ako prostriedok antikoncepcie.
Fyziologická úloha medi
Meď sa do tela dostáva hlavne s jedlom. Niektoré druhy zeleniny a ovocia obsahujú od 30 do 230 mg% medi. Veľa medi sa nachádza v morských plodoch, strukovinách, kapuste, zemiakoch, žihľave, kukurici, mrkve, špenáte, jablkách, kakaových bôboch.
V gastrointestinálnom trakte sa až 95 % medi, ktorá sa dostane do tela, absorbuje (s maximálnym množstvom v žalúdku), ďalej v dvanástniku, jejune a ileu. Telo najlepšie absorbuje dvojmocnú meď. V krvi sa meď viaže na sérový albumín (12-17%), aminokyseliny - histidín, treonín, glutamín (10-15%), transportný proteín transcuprin (12-14%) a ceruloplazmín (až 60-65%) .
Predpokladá sa, že optimálna intenzita príjmu medi v tele je 2-3 mg / deň. Nedostatok medi v tele sa môže vyvinúť pri nedostatočnom príjme tohto prvku (1 mg / deň alebo menej) a prah toxicity pre ľudí je 200 mg / deň.
Meď je schopná preniknúť do všetkých buniek, tkanív a orgánov. Maximálna koncentrácia medi bola zaznamenaná v pečeni, obličkách, mozgu, krvi, ale meď sa nachádza aj v iných orgánoch a tkanivách.
Meď je životne dôležitý prvok, ktorý je súčasťou mnohých vitamínov, hormónov, enzýmov, respiračných pigmentov, podieľa sa na metabolických procesoch, tkanivovom dýchaní atď. Meď má veľký význam na udržanie normálnej stavby kostí, chrupaviek, šliach (kolagén), elasticitu stien cievy, pľúcne alveoly, koža (elastín). Meď je súčasťou myelínových obalov nervov. Účinok medi na metabolizmus uhľohydrátov sa prejavuje zrýchlením procesov oxidácie glukózy, inhibíciou rozkladu glykogénu v pečeni. Meď je súčasťou mnohých dôležitých enzýmov, ako sú cytochrómoxidáza, tyrozináza, askorbináza atď. Meď je prítomná v antioxidačnom obrannom systéme tela, je kofaktorom enzýmu superoxiddismutázy, ktorý sa podieľa na neutralizácii voľných kyslíkových radikálov. Tento bioprvok zvyšuje odolnosť organizmu voči niektorým infekciám, viaže mikrobiálne toxíny a zosilňuje pôsobenie antibiotík. Meď má výrazné protizápalové vlastnosti, zmierňuje prejavy autoimunitných ochorení (napr. reumatoidná artritída), podporuje vstrebávanie železa.
Toxická dávka pre ľudí: viac ako 250 mg.
Smrteľná dávka pre ľudí: údaje nie sú k dispozícii.
Indikátory stavu medených prvkov
Posúdenie obsahu medi v tele je určené výsledkami testov krvi, moču, vlasov. Priemerná koncentrácia medi v krvnej plazme je 0,75-1,3 mg/l, v moči 2-25 mg/l, vo vlasoch 7,5-20 mg/kg. Výmenu medi možno posúdiť stanovením hladiny ceruloplazmínu v krvnom sére, ako aj aktivitou enzýmov obsahujúcich meď.
Znížený obsah medi v tele
Príčiny nedostatku medi:
nedostatočný príjem;
dlhodobé užívanie kortikosteroidov, nesteroidných protizápalových liekov, antibiotík;
Hlavné prejavy nedostatku medi:
inhibícia absorpcie železa, porucha tvorby hemoglobínu, inhibícia hematopoézy, rozvoj mikrocytickej hypochrómnej anémie;
zhoršujúci sa výkon kardiovaskulárneho systému, zvýšené riziko ischemickej choroby srdca, tvorba aneuryziem stien krvných ciev, kardiopatia;
zhoršenie stavu kostí a spojivového tkaniva, zhoršená mineralizácia kostí, osteoporóza, zlomeniny kostí;
zvýšená predispozícia na bronchiálnu astmu, alergické dermatózy;
degenerácia myelínového obalu nervové bunky, zvýšené riziko vzniku roztrúsená skleróza;
porušenie pigmentácie vlasov, vitiligo;
zvýšiť štítna žľaza(hypotyreóza, nedostatok tyroxínu);
oneskorený sexuálny vývoj u dievčat, menštruačná dysfunkcia, znížené libido u žien, neplodnosť;
vývoj syndrómu tiesne u novorodencov;
poruchy metabolizmu lipidov (ateroskleróza, obezita, diabetes);
potlačenie funkcií imunitného systému;
zrýchlenie starnutia.
Zvýšený obsah medi v tele
Zvýšený obsah zlúčenín medi v organizme je pre človeka veľmi toxický.
Príčiny nadmerného množstva medi:
nadmerný príjem do tela (vdychovanie pár a prachu zlúčenín medi vo výrobných podmienkach, intoxikácia domácností roztokmi zlúčenín medi, používanie medeného riadu);
dysregulácia metabolizmu medi.
Hlavné prejavy nadbytku medi:
funkčné poruchy nervový systém (porucha pamäti, depresia, nespavosť);
vdychovanie pár môže spôsobiť „medenú horúčku“ (zimnica, teplo, nalievanie potu, kŕče v lýtkových svaloch);
vystavenie prachu a oxidu meďnatému môže viesť k slzeniu očí, podráždeniu očných spojoviek a slizníc, kýchaniu, páleniu v hrdle, bolesti hlavy, slabosti, bolesti svalov, gastrointestinálnym poruchám;
porušenie funkcií pečene a obličiek;
poškodenie pečene s rozvojom cirhózy a sekundárne poškodenie mozgu spojené s dedičná porucha výmena medi a bielkovín (Wilson-Konovalovova choroba);
alergické dermatózy;
zvýšené riziko aterosklerózy;
hemolýza erytrocytov, výskyt hemoglobínu v moči, anémia.
Synergisti a antagonisti medi
Zvýšený príjem molybdénu a zinku môže viesť k nedostatku medi. Kadmium, mangán, železo, antacidá, taníny, kyselina askorbová môžu znížiť vstrebávanie medi. Zinok, železo, kobalt (v miernych fyziologických dávkach) zvyšujú vstrebávanie medi v tele. Meď zase môže inhibovať vstrebávanie železa, kobaltu, zinku, molybdénu a vitamínu A v tele. Perorálne antikoncepčné prostriedky, hormonálne činidlá, kortizónové prípravky prispievajú k zvýšenému vylučovaniu medi v ich tele.
Korekcia nedostatku a prebytku medi v tele
Na zastavenie nedostatku medi môžete použiť produkty bohaté na meď, najmä čokoládu, kakao, avokádo, morské plody, pečeň, ako aj prípravky s obsahom medi a doplnky stravy (napríklad Bio-Copper – originálny liek vyrábaný ANO CBM). .
Pri nadmernej akumulácii medi sa používa diétna terapia aj hepatoprotektory, choleretické látky, BADP a prípravky obsahujúce zinok, bór, molybdén. V prípadoch ťažkej intoxikácie sa používajú komplexotvorné látky (D-penicilamín, kuprenil, metalkoptáza atď.).
Pre pochopenie liečivé pôsobenie v prvom rade by mala byť zverejnená meď
fyziologické procesy prebiehajúce v organizme za jeho účasti. Skúsme to
robiť v najvšeobecnejšej forme.
Osoba je neustále vystavená faktorom spôsobujúcim ochorenie vonkajšie prostredie. toto -
prenikajúce žiarenie, elektromagnetické polia, ultrazvukové vlny, škodlivé
chemické zlúčeniny a samozrejme mikroorganizmy. Všetky tieto faktory na nás útočia počas dňa a
v noci, snažiac sa preniknúť a preniknúť do kože, slizníc, pľúc. Ochrana
telo, sú tieto škodlivé látky postavené proti imunitným silám.
Imunitný systém je celý komplex, obrazne povedané – armáda. Táto armáda má svoju vlastnú
vetvy a druhy vojsk.
Kožný a slizničný epitel poskytuje bariérovú ochranu. Vlastná chemikália
zlúčeniny tela vykonávajú baktericídnu ochranu. Špeciálne krvinky -
fagocyty sú špeciálne jednotky, ktoré doslova požierajú mimozemšťanov
Infraštruktúry zásobovania krvou a lymfou. Dodávajú všetko na „bojisko“
potrebné pre armádu. Kostná dreň a lymfatické uzliny pôsobia ako kadetské zbory a
Prvou „obrannou líniou“ imunitného systému je koža. Okrem čisto mechanickej bariéry,
funguje ako „uzáver“ rôznych nebezpečných žiarení.
Koža má také vlastnosti vďaka pigmentu melanínu. Melanín sa tvorí pod
enzýmom tyrozinázou, ktorý obsahuje meď. Meď je teda zapojená
vytvorenie protiradiačnej ochrany tela.
Pri nedostatku melanínu môže pod vplyvom ionizujúceho žiarenia vzniknúť rakovina.
koža - melanóm. Zároveň riziko vzniku malígneho
nádory v iných orgánoch. Pri nedostatku medi, tvorba melanínu
úplne prechádza, čo zvyšuje protirakovinovú ochranu. Jeden zo znakov nedostatku
melanín, a preto možný lekársky nedostatok - sivé vlasy; hlavne skoro
šedivenie.
Rovnako ako pokožka, aj sliznice úst plnia funkciu bariérovej ochrany.
dutiny, nosové priechody, oči atď. Keď sa na sliznicovom epiteli objavia mikrotraumy,
praskliny, škrabance, ich hojenie uľahčujú bielkoviny obsahujúce meď – albumináty.
Z toho vyplýva dôležitá úloha medi pri poskytovaní bariérovej ochrany.
Ak sa patogénny mikrób, napríklad baktéria, napriek tomu dostal do tela, je to pravdepodobnejšie
iné zlúčeniny medi. Z kovového komplexu sa odštiepil ión medi
sa zavedie do baktérie a naviaže sa na jej vlastné enzýmy. Extra ión prinesie
porucha v metabolických procesoch mikroorganizmu, čo povedie k jeho smrti. V tom
je antimikrobiálna hodnota medi.
Predpokladajme, že sa baktéria ukázala ako dostatočne stabilná a začala sa množiť.
Produktmi jeho životne dôležitej činnosti sú toxíny alebo, ako hovoria biológovia, antigény,
prenikajúce do tkanív, čo spôsobuje poškodenie buniek. z poškodených buniek do krvi a
z lymfy vychádzajú špeciálne látky – mediátory. Spúšťajú reťazec biochemických reakcií.
Humorálny systém je zahrnutý v procese. Začína skutočná choroba. IN
V dôsledku toho zvyčajne stúpa telesná teplota, zrýchľuje sa pulz a objavujú sa bolesti hlavy.
bolesť. Signály z humorálneho systému excitujú chemoreceptory nervového systému. ďalej
z receptora na receptor sa signál prenáša pozdĺž nervových vlákien. Nervové vlákno -
myelínový obal. Ak nie je žiadna škrupina a signál sa rozplynie alebo dôjde k „skratu
skratovaný" s iným vláknom. Informácia sa nedostane na miesto určenia.
Pri syntéze komplexu proteín-lipid, ktorý tvorí myelín,
meď.
Ako súčasť mnohých zlúčenín humorálneho systému sa podieľa na syntéze myelínu,
meď hrá dôležitú úlohu v informačných procesoch.
Cieľom signálu vysielaného poškodenými bunkami môže byť kosť
mozgu, lymfoidného tkaniva, sleziny a iných orgánov, kde sa rodia a dospievajú
imunocytov. Pod vplyvom signálu sa mobilizujú do krvi a
lymfatický systém. Ďalej pozdĺž ciev, spolu s krvou a lymfou, imunocyty
doručené do poškodenej oblasti. Po stretnutí s baktériami pokračujú v ničení
„nepriateľom“.
Imunocyty fungujú rôznymi spôsobmi. Niektoré z nich zhromažďujú informácie o antigéne a
odovzdať „súdruhom v zbrani“. Iní baktérie "prehĺtajú". Po tretie -
prísť na pomoc iným imunocytom alebo infikovať mikróby svojimi enzýmami.
Celá „bitka“ je komplex biochemických reakcií. Na ich udržanie potrebujú
rôzne látky a predovšetkým kyslík.
Transport kyslíka realizujú červené krvinky – erytrocyty, pomocou
pigment obsahujúci železo - hemoglobín. Koľko hemoglobínu je v krvi
závisí od toho, koľko kyslíka môžu červené krvinky niesť. Verí sa, že čím vyššie
percento hemoglobínu v krvi, tým silnejšia je imunitná odpoveď.
Bez iónov medi je tvorba hemoglobínu absolútne nemožná. Preto jeden z nej
hlavné funkcie - hematopoéza.
Zistilo sa, že nedostatok medi znižuje antimikrobiálnu aktivitu fagocytov.
Oslabený fagocyt, ktorý mikrób „prehltol“, namiesto toho, aby ho strávil, môže sám
stať sa obeťou, slúžiť ako zdroj potravy a tým prispievať k reprodukcii
baktérie.
Ak sú však baktérie zničené, imunocyty začnú čistiť „bojové pole“ od toxínov a
„pozostatky“ svojich a cudzích buniek. Zápalové procesy utíšiť, prísť
zotavenie. V tomto prípade hovoria o protizápalovej hodnote medi.
Namiesto odumretých buniek sa v dôsledku delenia buniek tvoria nové. Meď
stimuluje tvorbu nových buniek. A jeho dôležitá biologická úloha
podieľa sa na procesoch bunkového delenia a rastu.
Úloha medi pri zabezpečovaní práce všetkých orgánov a systémov
Meď sa vzťahuje na biogénne prvky - to znamená na tie chemikálie, ktoré sú neustále prítomné v orgánoch a tkanivách ľudského tela a vykonávajú tam určité funkcie. biologické funkcie, nemožné pri absencii tohto prvku.
Meď ovplyvňuje činnosť viac ako 30 enzýmov v našom tele a je priamo súčasťou 11, vrátane:
- superoxiddismutáza - najdôležitejší antioxidant na ochranu kožných buniek a mozgových tkanív a voľných radikálov;
- lyzyloxidáza - na syntézu kolagénových a elastínových vlákien;
- ceruloplazmín – spúšťa antioxidačný obranný systém organizmu na úrovni polyamínov a polyfenolov, účinných látok z krvnej plazmy;
- tyrozináza - zodpovedná za syntézu melanínového pigmentu v melanocytoch;
- dopamín-beta-oxidáza - podieľa sa na tvorbe neurotransmiterov v tele.
Účasť medi je nevyhnutná v procesoch syntézy hemoglobínu, absorpcie železa, tvorbe žlčových kyselín, metabolizme steroidov a PUFA. Bez tohto prvku nie je možné neutralizovať a odstrániť cudzie chemikálie (jedy, drogy, toxíny) z tela. Meď je životne dôležitá pre realizáciu procesov dýchania, hematopoézy, bez nej nie je možný metabolizmus uhľohydrátov. Telo zdravého dospelého človeka s hmotnosťou 70 kg obsahuje zvyčajne asi 72 mg tohto minerálu - v pečeni dosahuje jeho koncentrácia 5 mg na 100 g sušiny a v kostiach medi asi 0,7 mg.
Dôležité interakcie medi s rôznymi telesnými systémami
| Orgány a tkanivá | Potrebné pre syntézu fosfolipidov pre bunkové membrány, nevyhnutné pre tvorbu spojivového tkaniva, posilnenie cievnych stien, kontrakciu srdcového svalu |
| Hematopoetický systém | Je potrebný na produkciu hému, z ktorého sa tvoria hemoglobínové bunky, na reguláciu krvného tlaku, zrýchlenie prísunu kyslíka do svalov a zvýšenie krvného obehu počas fyzická aktivita na hojenie rán |
| centrálny nervový systém | Podieľa sa na syntéze myelínu - hlavného proteínu nervového tkaniva, na procesoch prenosu nervových impulzov v dôsledku regulácie práce neurotransmiterov |
| Imunitný systém | V prítomnosti infekcie a zápalu aktivuje antioxidačné enzýmy, ktoré chránia telo pred vzniknutým nadbytkom voľných radikálov. |
| Endokrinný systém | Stimuluje produkciu tyroxínu, ženských pohlavných hormónov |
| Zažívacie ústrojenstvo | Podieľa sa na syntéze prostaglandínov (lipidové látky zodpovedné za kontrakciu svalových vlákien a fungovanie tráviaceho traktu), regulácii tvorby inzulínu, je nevyhnutný pre štiepenie tukov, podieľa sa na vstrebávaní a využití bielkovín a sacharidov. |
Výhody medi pre telo a jej vplyv na zdravie
Prínos medi pre telo spočíva v tom, že jej aktívna účasť na mnohých reakciách a procesoch, ktoré určujú fungovanie tela, predchádza mnohým zdravotným problémom, a to:
- problémy s hematopoézou a rozvoj anémie;
- znižuje pravdepodobnosť vzniku aneuryziem, kardiopatie, koronárnej choroby srdca;
- znižuje riziko bronchiálnej astmy, prejavov alergických dermatóz, syndrómu respiračnej tiesne u dojčiat;
- znižuje pravdepodobnosť roztrúsenej sklerózy;
- ovplyvňuje normálny sexuálny vývoj u dievčat, priebeh menštruačného cyklu u žien;
- znižuje riziko hypotyreózy, cukrovky, pomáha predchádzať obezite;
- zlepšuje stav kostí a spojivového tkaniva, spomaľuje výskyt šedivých vlasov a starnutia pokožky, pigmentových a depigmentovaných škvŕn (vrátane vitiliga).
S nedostatkom alebo nadbytkom medi v tele sú spojené niektoré vrodené, geneticky podmienené choroby. Takže pri Wilsonovej-Konovalovovej chorobe je funkcia proteínu, ktorý viaže meď v pečeni, narušená, v dôsledku toho sa tam nadmerne hromadí, spôsobuje zápal, fibrózu a cirhózu, migruje s krvou do celého tela a môže sa usadiť obličky, oči, mozgové tkanivá spôsobujúce toxické poškodenie orgánov. Ochorenie sa prejavuje stuhnutosťou pohybov, dá sa liečiť odstránením prebytočnej medi z tela. Menkesova choroba - porušenie dodávky medi do buniek a jej nedostatok v tele, sa vyvíja v dôsledku vrodeného nedostatku bunkových tubulov schopných prechádzať meďou cez membrány. Prejavuje sa spomalením rastu, kŕčmi, zníženým svalovým tonusom, charakteristicky natočenými vlasmi. Stav je korigovaný dodatočnou liekovou saturáciou tela meďou.
Nadbytok medi v tele môže vyvolať rozvoj takých ochorení, ako je cirhóza pečene, ateroskleróza, infarkt myokardu, zápalové ochorenia obličiek, ako aj skomplikovať priebeh epilepsie a spôsobiť rozvoj niektorých malígnych novotvarov.
Nedostatočný obsah medi v organizme znižuje funkčnosť štítnej žľazy a môže sa stať jednou z príčin hypotyreózy, zvyšuje náchylnosť na rozvoj bronchiálnej astmy, osteoporózy a u žien môže spôsobiť nepravidelnosti menštruačného cyklu. Pri nedostatku medi, prípady zhoršenej koordinácie pohybov, exacerbácia syndrómu chronická únava zrakové postihnutie až po jeho stratu.
Meď vo výrobkoch: kde ju získať, ako ju ušetriť a s čím ju môžete kombinovať
Obsah medi v dennej strave je zvyčajne dostatočný na to, aby človek nepociťoval nedostatok tohto prvku (aj keď problémy nastávajú pri unášaní monodiét). Vzhľadom na to, že meď je v prírode veľmi rozšírená – ako v zemskej kôre, tak aj v morskej a riečnej vode, nie je ťažké zostaviť denné menu s výrobkami obsahujúcimi meď. Aby sme si vybrali potraviny, ktoré sú obzvlášť bohaté na meď, treba mať na pamäti, že tento minerál sa v živých organizmoch hromadí hlavne v pečeni. Trochu z toho je v kostnom tkanive, obličkách a niektorých ďalších orgánoch. Nai veľká kvantita meď možno získať z pečene zvierat (hovädzie, bravčové) a studenovodných rýb (napríklad treska), z vedľajších živočíšnych produktov a rôznych mäkkýšov. Čo sa týka rastlinných zdrojov medi, najväčšie množstvo akumulujú strukoviny, okopaniny a orechy, ktoré dokážu túto látku akumulovať.
|
Ryby a morské plody |
Orechy, semená |
||||||
| treščia pečeň | 12,2 | Morel | 0,6 | Pohánka | 1,1 | Kešu | 2,2 |
| treska pečeň | 10,0 | líška obyčajná | 0,35 | Pšeničné otruby | 0,9 | Lieskový orech | 1,7 |
| ustrice | 8,0 | Borovik | 0,31 | ovos | 0,6 | Orech | 1,6 |
| Squid | 1,5 | Šampiňón | 0,28 | raž | 0,4 | pistácie | 1,3 |
| Krevety | 0,9 | hliva ustricová | 0,24 | Pšenica | 0,4 | Pecan | 1,2 |
| Chobotnica | 0,4 | Shiitake | 0,14 | ryžovo hnedá | 0,3 | píniový oriešok | 1,13 |
| Čierny kaviár | 0,4 | medovník | 0,10 | Jačmenné krúpy | 0,3 | Arašidový | 1,1 |
| treska | 0,15 | Perlový jačmeň | 0,2 | Mandľový | 1,0 | ||
|
Ovocie, bobule |
Zelenina, zelenina |
Mäso, vajcia |
Strukoviny, semená |
||||
| Datľa | 0,36 | Tekvica | 1,3 | hovädzia pečeň | 3,8 | sezam | 4,1 |
| Avokádo | 0,17 | koriandr | 0,97 | Bravčová pečeň | 3,7 | slnečnicové semienko | 1,8 |
| Blackberry | 0,16 | Kôpor | 0,78 | prepeličie vajce | 1,1 | Sójové bôby | 1,6 |
| Granátové jablko | 0,15 | Bazalka | 0,36 | Kuracie vajce | 0,8 | Sorghum | 1,1 |
| dule | 0,13 | Cesnak | 0,29 | Hovädzie obličky | 0,5 | Fazuľa | 0,9 |
| Hrozno | 0,12 | Špargľa | 0,18 | hovädzie srdce | 0,5 | cícer | 0,8 |
| Persimmon | 0,11 | Petržlen | 0,14 | Baranie mäso | 0,2 | Proso | 0,75 |
| čerešňa | 0,10 | Zemiak | 0,14 | konské mäso | 0,2 | Hrach | 0,75 |
| Maliny | 0,09 | Špenát | 0,13 | Hovädzie mozgy | 0,2 | Šošovica | 0,66 |
Poradte! Dobrým zdrojom medi sú cestoviny z tvrdej pšenice (0,7 mg medi na 100 g) v kombinácii s čedarom alebo švajčiarskym syrom (0,9 mg na 100 g), ako aj horká čokoláda (0,3 mg) a kakaový prášok (4,6 mg).
Meď z potravín sa v prítomnosti kazeínového proteínu zle vstrebáva, preto by ste do jedného jedla nemali zaraďovať mliečne výrobky a jedlá bohaté na meď. Absorpcia medi sa znižuje veľké množstvo cukor a sladkosti na jedálnom lístku, ako aj používanie potravín obohatených o železo, zinok, kyselina askorbová. Ovocie a zelenina s vysokým obsahom vitamínu C a železa majú zlý vplyv na vstrebávanie medi.
Vaječný žĺtok, zelená listová zelenina sú samotné bohaté na meď, ale v kombinácii s inými potravinami obsahujúcimi meď (napríklad maslo, syr, obilná obloha) je vstrebávanie tohto prvku v čreve narušené. Preto je vhodné ich konzumovať ako samostatné jedlo. Urýchľuje vylučovanie medi z tela silný čaj a alkohol.
Predávkovanie meďou z potravy je prakticky nemožné, keďže pri bežnom trávení sa z potravy vstrebe len asi 10 % minerálov v nej obsiahnutých.
Meď sa žiadnym tepelným spracovaním výrobkov nezničí, pričom si zachová všetky svoje prospešné vlastnosti, a tiež ich nestráca pri skladovaní potravín.
Normy obsahu medi v tele a možné príčiny jej nedostatku
zdravé telo dospelý človek bežne obsahuje asi 100-150 mg medi. Väčšinou v pečeni, kúsok po kúsku v obličkách, mozgu a kostnom tkanive. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča pre normálne fungovanie organizmu skonzumovať denne aspoň 1,5 mg medi, nie však viac ako 5. Takéto množstvo mikroelementu je úplne pokryté meďou z denného plnohodnotného menu. Počas dňa sa z tela s produktmi metabolizmu vylúči asi 2 mg medi. Absorpcia prvku môže byť narušená, ak človek konzumuje veľa zinku s jedlom alebo doplnkami, pretože tieto prvky navzájom súťažia o absorpciu v črevách.
Poradte! o silná menštruáciaženám sa odporúča zvýšiť množstvo produktov s obsahom medi v jedálnom lístku alebo sa poradiť s lekárom o dodatočnom príjme doplnkov stravy s týmto prvkom
Mierne zvýšenie spotreby je možné pri ťažkých fyzických a športových aktivitách, pri práci s toxickými látkami (napríklad anilínové farbivá, ktoré pri vdýchnutí svojimi parami narúšajú vstrebávanie medi), pri užívaní niektorých liekov, ktoré urýchľujú vylučovanie tento stopový prvok alebo narušiť jeho vstrebávanie.
Množstvo medi, ktoré človek potrebuje (mg za deň)
| 0-3 mesiace | 0,5 |
| 4-6 mesiacov | 0,5 |
| 7-12 mesiacov | 0,3 |
| 1-3 roky | 0,5 |
| 3-7 rokov | 0,6 |
| 7-11 rokov | 0,7 |
|
Tínedžeri |
|
| 12-14 rokov | 0,8 |
| 15-18 rokov | 1,0 |
|
dospelých |
|
| 18-59 rokov | 2,5 |
| Viac ako 60 rokov | 2,5 |
|
Ženy v špeciálnom období: |
|
| tehotná | +0,1 navyše |
| laktujúca | +0,4 navyše |
Hoci je meď v prírode rozšírená, jej nedostatok môže nastať, pretože očakávané množstvo neprijímame z potravy. Príčina tohto javu spočíva v aktívnom používaní dusíkatých hnojív pri pestovaní zeleniny a obilnín. Tieto hnojivá dokážu viazať meď obsiahnutú v pôde a tá sa do rastlín nedostane v takom množstve, aké sme očakávali.
Ďalšie faktory, ktoré prispievajú k rozvoju nedostatku medi, môžu byť:
- dlhodobé užívanie glukokortikoidov, hormonálne lieky, NSAID, antibiotiká;
- užívanie antacíd, prídavné látky v potravinách a prípravky zinku;
- diétne obmedzenia (napríklad po operácii intravenózne podanie nutričné prvky s anorexiou, niektorými rigidnými mono-diétami a vegánstvom);
- neustále používanie zakúpenej čistenej pitnej vody;
- s ochoreniami gastrointestinálneho traktu alebo metabolickými poruchami, keď je meď telom slabo absorbovaná.
Dôsledky nedostatku tohto minerálu sú často:
- anémia spôsobená poruchou hematopoézy a syntézy hemoglobínu;
- ochorenie štítnej žľazy;
- exacerbácia alergií, bronchiálna astma;
- časté zlomeniny kostí;
- zvýšené riziko vzniku kardiovaskulárnych a neurologických porúch;
- obezita;
- oslabenie imunitného systému;
- skoré prejavy známok starnutia (šedivé vlasy, vrásky).
Úprava dennej stravy a v prípade potreby dodatočný príjem lekárenské formy tohto stopového prvku. Dávkovanie je potrebné konzultovať s lekárom, ktorý na základe výsledkov rozboru medi v tele vypíše recept.
Medené prípravky a nebezpečenstvo predávkovania týmto minerálom
V lekárenských formách našla meď vo forme solí uplatnenie ako zložka multivitamínových komplexných prípravkov (Kvadevit, Complivit, Oligovit) alebo ako prostriedok na lokálna aplikácia s adstringentnými a antiseptickými vlastnosťami, zvyčajne síran meďnatý alebo citrát.
Síran meďnatý (Cupri sulfas). Látka je známa ako síran meďnatý. Síran meďnatý je súčasťou:
- očné kvapky na liečbu konjunktivitídy (v koncentrácii 0,25 % v roztoku);
- ceruzky na oči na liečbu trachómu;
- roztoky na lokálnu liečbu akút zápalové ochorenia koža, vrátane popálenín fosforom (0,25-0,5%);
- roztok na umývanie s uretritídou a vaginitídou (0,25-0,5%);
- roztok na liečbu vitiliga (síran meďnatý v koncentrácii 0,5-1% - 5-15 kvapiek trikrát denne s jedlom, trvanie kurzu určuje lekár).
Citrát meďnatý (Cuprum citricum): známy ako citrát meďnatý. Je zahrnutý v zložení masti (Ophthalmol) v koncentrácii 1-5% na liečbu konjunktivitídy a trachómu.
Síran meďnatý sa používa na otravu bielym fosforom: žalúdok sa premyje 0,1% roztokom a podáva sa ako nápoj. Rozpustite 0,3-0,5 g látky v pol pohári vody a dajte vypiť pred umytím alebo namiesto neho.
V prípade potreby je možné použiť síran meďnatý ako emetikum. Vypite 10-30 ml roztoku s obsahom 1% síranu meďnatého. Teraz sa odporúča len zriedka.
Dôležité! Pre dospelého by najvyššia jednotlivá dávka síranu meďnatého nemala presiahnuť 0,5 g
Aspartát meďnatý. Bioaktívna prísada, kde koncentrácia solí medi môže dosiahnuť 26%. Môže byť odporúčané lekárom srdcovo-cievne ochorenia, niektoré endokrinné patológie, ochorenia tráviaceho traktu, problémy s kĺbmi, s ranami, ktoré sa dlho nehoja. Užívajte 1 tabletu denne s jedlom. Súbežné užívanie doplnkov stravy s antibiotikami a v prípade zlyhania obličiek je kontraindikované.
Napriek tomu, že podľa rezolúcií WHO (svetová zdravotnícka organizácia) riziko nedostatku medi výrazne prevyšuje riziko nadbytku tohto minerálu v ľudskom organizme. Nadmerný príjem medi sa stále vyskytuje a vyvoláva rozvoj dosť vážnych zdravotných problémov. Medzi nimi cukrovka, ateroskleróza, Alzheimerova choroba. Prebytok medi pri konzumácii potravín, dokonca aj veľmi bohatých na tento minerál, je nepravdepodobný. Vyskytuje sa najčastejšie z nasledujúcich dôvodov:
- zneužívanie vitamín-minerálnych komplexov, ktoré obsahujú meď, nedodržiavanie dávkovania predpísaného lekárom;
- vdychovanie pár medi, zlúčenín obsahujúcich meď, medený prach v pracovných podmienkach alebo pri použití určitých prípravkov na starostlivosť o záhradné rastliny;
- s pravidelným plávaním v bazéne, kde je voda dezinfikovaná síranom meďnatým;
- pravidelné používanie v každodennom živote medeného riadu, vody z vodovodu, ak sú vodovodné potrubia medené;
- náhodná otrava roztokom medi prehltnutým v nadmernej dávke;
- metabolické poruchy v tele, najmä minerálne;
- používanie určitých foriem antikoncepčných prostriedkov obsahujúcich meď;
- často opakované hemodialýzy.
Ak dôjde k prebytku medi v tele v dôsledku zvýšenej koncentrácie minerálu v potravinách alebo bioaktívnych doplnkoch, prejavuje sa to:
- nevoľnosť, vracanie, hnačka, bolesť brucha;
- kovová chuť v ústach a zvýšené slinenie;
- porucha reči, kŕče, epileptické záchvaty.
Mierny nadbytok medi v tele sa často prejavuje prudkým vypadávaním vlasov, nespavosťou, rýchlym vznikom siete jemných vrások na koži, bolestivým PMS a menštruačnými nepravidelnosťami u žien.
Ak je príčinou nadmernej koncentrácie medi v tele vdychovanie jej pár a zlúčenín, môže to spôsobiť:
- letargia, celková slabosť a bolesti hlavy, rozšírené zrenice;
- smäd, zimnica a prudké zvýšenie teploty;
- bolesť a tlak na hrudníku, suchý kašeľ.
Pri nadmernej koncentrácii medi telo reaguje bolesťou svalov, depresie, žltačka a krv v moči.
Lekár môže určiť príčinu a stupeň otravy meďou na základe laboratórne testy. Liečba spočíva vo výplachu žalúdka (v prípade potreby), viazaní a vylučovaní minerálu z tela užívaním enterosorbentov, diuretík a infúznej terapie. V prípade otravy parami medi sa môžu dodatočne odporučiť bronchodilatanciá. Symptomatická liečba podľa potreby je zvolená lekárom.
Meď pre mladistvú krásu pokožky a vlasov
Meď má veľkú hodnotu pre stav našej pokožky. Keďže tento prvok je zodpovedný za syntézu kolagénových vlákien, aj hraničný obsah medi v tele sa prejavuje zrýchleným starnutím pokožky a znížením jej elasticity. Ešte jeden dôležitá funkcia meď - syntéza enzýmu superoxiddismutáza. Tento enzým je silný antioxidant. Neutralizuje veľmi nebezpečné voľné radikály vznikajúce v pokožke pôsobením slnečného ultrafialového žiarenia a nedovoľuje slnečnému žiareniu poškodiť pokožku. Aj mierny pokles koncentrácie medi v tele okamžite ovplyvňuje aktivitu tohto enzýmu.
Ak je v strave veľa cukru, vysokokalorické sladkosti, zvyšuje sa riziko spontánnej väzby kolagénových a elastínových bielkovín na glukózu. V dôsledku takejto reakcie neenzymatickej glykozylácie strácajú vlákna svoju elasticitu a pevnosť, na pokožke sa to prejavuje ochabnutosťou a sieťou vrások.
Nedostatok medi spôsobuje narušenie syntézy melanínu. Bolo pozorované, že u detí s nedostatkom medi v potrave sú pokožka a vlasy často veľmi svetlé a u dospelých môže nedostatok tohto prvku spôsobiť skoré sivé vlasy. Nakoniec sa meď aktívne podieľa na aktivácii práce kožných kmeňových buniek, preto jej nedostatok spôsobuje spomalenie regeneračných procesov a urýchľuje starnutie pokožky.
Na kompenzáciu nedostatku medi v koži vám okrem úpravy stravy pomôžu nasledujúce postupy:
- používanie kozmetiky s obsahom zlata, minimálne invazívne procedúry s prípravkami obsahujúcimi častice zlata: zlato aktivuje proteín v koži, ktorý sa podieľa na prenose medi a zvyšuje jej koncentráciu v tkanivách vrátane kože;
- používanie kozmetických prípravkov obsahujúcich látky bohaté na biomeď - napríklad výťažky z morských proteobaktérií, čierny kaviár, bobule acai, šťava z aloe.
Zlúčeniny s vysokým obsahom medi sa kombinujú s peptidmi, aby doručili bioaktívne prvky obsahujúce meď hlboko do pokožky. Výsledkom používania takejto kozmetiky je obohatenie pokožky o meď, ktorá obnovuje kolagénovú štruktúru a stimuluje syntézu ďalších dôležitých látok. konštrukčné komponenty pokožky, naštartuje jej obnovu a spomaľuje starnutie.
Prečo je nedostatok medi v tele nebezpečný, prečo je dôležitá pre fungovanie srdca a ciev, ako meď posilňuje kosti a zlepšuje imunitu - viac si pozrite vo videu nižšie.
Meď v ľudskom tele: význam, zdroje, nedostatok a prebytok
Meď (Cu) je 29. prvkom v D.I. Mendelejev. Jednoduchá látka meď je tvárny ružový kov, ktorý sa vďaka oxidovému filmu na vzduchu rýchlo stáva zlatoružovým. Meď so zlatom, céziom a osmiom majú jednu spoločnú vlastnosť - sú to farebné kovy v plnom zmysle slova, to znamená, že nemajú striebro resp. šedý odtieň. vlastné Latinský názov Cuprum dostala z mena o. Cyprus, kde sa prvýkrát začalo taviť vo veľkých objemoch.
Meď je kov, s ktorým sa ľudstvo stretlo na úsvite svojej civilizácie. Ľudia sa naučili získavať meď oveľa skôr ako železo, nie je náhoda, že doba medi (IV-III tisícročie pred Kristom) predchádza dobe železnej a v historickej chronológii nasleduje po dobe kamennej. Je to spôsobené tým, že meď má nižšiu teplotu topenia ako železo, a preto sa oveľa ľahšie získava z minerálov, ktoré ju obsahujú. Okrem toho je medená ruda veľmi prístupná a jednoduchá meď sa na rozdiel od železa vyskytuje vo forme nugetov. V porovnaní s kamennými nástrojmi majú medené nástroje neporovnateľnú výhodu v možnosti ostrenia, pevnosti a odolnosti proti opotrebovaniu.
Naši vzdialení predkovia boli zbavení možnosti používať čistú meď, preto využívali jej zliatiny. z ktorých najznámejší je stále bronz (zliatina medi a cínu).
Spočiatku sa meď tavila z malachitovej rudy, potom zo sulfidovej rudy. Spôsob jeho tavenia bol remeselný: hlinená nádoba bola naplnená zmesou malachitovej rudy a uhlia, ktorá bola potom umiestnená do výklenku na zemi a zapálená. Pri spaľovaní uhlia sa uvoľňoval oxid uhoľnatý, ktorý redukoval uhličitan meďnatý (základ malachitovej rudy) na voľnú meď.
Ľudia zvládli priemyselnú výrobu medi až v XIII-XIV storočí. V Rusku potom väčšina išla na výrobu kanónov, kostolných zvonov a mincí. Niečo spadlo do „ľahkého priemyslu“: meď sa používala na výrobu náradia, nástrojov, klincov a šperkov. V 20. storočí bola meď v elektrotechnike veľmi žiadaná, pretože jej elektrická vodivosť je veľmi vysoká (na druhom mieste po relatívne drahom striebre).
Meď je jedným z pomerne bežných prvkov. Jeho obsah v zemskej kôre je asi 5 10 -3 % (hmotn.), to znamená, že každá tona horniny obsahuje v priemere 50 g medi. IN morská voda koncentrácia medi je oveľa nižšia - 3 10 -7% av sladkej vode je ešte nižšia - 10 - 7%.
Meď sa nachádza najmä v zlúčeninách, ktoré tvoria minerály chalkopyrit (meďnatý pyrit), chalkocit, bornit, covellit, kuprit, azurit a malachit. Nie je ľahké ju odhaliť v natívnej forme, ale v jednotlivých akumuláciách môžu ložiská natívnej medi dosahovať stovky ton.
Ako samotná meď, tak aj jej zliatiny sa používajú v priemysle a každodennom živote, z ktorých najznámejšie sú mosadz (zliatina so zinkom), bronz (zliatina s cínom) a kupronikel (zliatina s niklom).
Úloha medi v ľudskom tele
Meď sa nachádza takmer vo všetkých vyšších rastlinách a živočíchoch. U niektorých živočíchov (gastropody, článkonožce) plní meď v ľudskom tele rovnakú funkciu ako železo. Zdá sa, že evolúcia svojho času stála pred voľbou: ktorý kov by mal byť súčasťou komplexu zodpovedného za dodávanie kyslíka do tkanív a orgánov. Ako to už býva zvykom, príroda sa neobmedzila len na jednu možnosť, čím dala evolúcii príležitosť otestovať v praxi obe (meď) aj druhú (železo). Vývojové línie sa rozišli, ale stále nie je možné odpovedať na otázku, ktoré organizmy majú výhodu: tie s „medenou“ krvou alebo tie so „železnou“ krvou. Biológovia dobre vedia, že obe možnosti majú svoje výhody a nevýhody. Presnejšie povedané, príroda skombinovala obe možnosti, keďže napríklad u ľudí sa meď podieľa aj na procesoch prenosu kyslíka, hoci v tejto veci hrá druhoradú úlohu.
V krvnom obehu je meď transportovaná najmä proteínom ceruloplazmínom. Po prechode cez črevnú stenu je meď vychytávaná proteínovým albumínom a transportovaná do pečene.
V tele je pomerne veľké množstvo medi – až 75 – 150 mg! Takéto množstvo sa zmestilo na špičku noža. Najvyššia koncentrácia medi sa nachádza v ľudskom mozgu a pečeni, takmer všetok zvyšok je vo svaloch a kostiach.
Hodnotu medi pre ľudské telo je ťažké preceňovať, čo sa prejavuje nasledovne:
- meď sa nachádza v mnohých potrebné pre telo enzýmy, z ktorých jeden názov hovorí sám za seba: askorbináza, tyrozináza, superoxiddismutáza, cytochrómoxidáza, hemocyanín;
- meď je potrebná na to, aby telo produkovalo kolagén, elastín a iné proteíny, ktoré dávajú štruktúru tkanivám a orgánom;
- meď je súčasťou superoxiddismutázy, antioxidantu a protizápalovej látky, ktorá zachytáva nebezpečné radikály a toxické látky a pomáha ich zužitkovať z tela;
- niektoré látky, ktoré obsahujú meď, neutralizujú toxíny produkované patogénmi a zvyšujú účinok antibiotík;
- meď znižuje rozvoj autoimunitných ochorení, ako je reumatoidná artritída, čím bráni rozvoju niektorých ešte viac nebezpečných chorôb napríklad zničenie srdcových chlopní;
- meď je súčasťou histaminázy, ktorá riadi metabolizmus histamínu;
- bez medi naše telo stráca schopnosť syntetizovať melanín – hlavný pigment vlasov a pokožky;
- meď je potrebná na syntézu fosfolipidov, ktoré tvoria bunkové membrány;
- tento chemický prvok je nevyhnutný pre syntézu myelínu, ktorý izoluje nervové vlákna;
- je potrebné aktivovať prácu neurotransmiterov a inzulínu;
- meď zabezpečuje metabolizmus uhľohydrátov a tukov, podieľa sa na syntéze prostaglandínov, ktoré regulujú celý rad procesov v tele, ako sú: kontrakcia srdcového svalu, regenerácia tkaniva, udržiavanie krvného tlaku;
- je to nevyhnutné pre výrobu kostná dreň a slezina erytrocytov, pretože podporuje syntézu hemoglobínu;
- podieľa sa na dodávaní atómov kyslíka do buniek a tkanív, zvyšuje rýchlosť krvného obehu;
- posilňuje imunitný systém zvýšením odolnosti tela voči mikróbom a vírusom (v tých nádržiach, kde nie je meď vo vode, kapry nemôžu žiť, takže sa rýchlo nakazia plesňovou chorobou a uhynú);
- Meď je nevyhnutná na to, aby vitamín C plnil svoje funkcie.
Vďaka baktericídnym vlastnostiam medi v medených nádobách sa výrobky skladujú oveľa dlhšie.
Zdroje medi v ľudskom tele
Dospelý potrebuje 0,9 mg medi denne. Táto hodnota je však veľmi podmienená a závisí od mnohých faktorov. Takže, keďže v procesoch asimilácie v tráviaci trakt zinok konkuruje medi, vtedy treba dodržať určitú rovnováhu. Ak je v potravinách priveľa zinku, potom všetky naše snahy „naplniť“ telo meďou môžu vyjsť nazmar. V priemere naše telo absorbuje iba 5-10% medi, ktorá prichádza s jedlom.
Držiteľmi rekordov pre obsah medi sú tieto produkty:
- mäso (hovädzie, bravčové, jahňacie, kačacie, husacie, bažantie) a hovädzia pečeň;
- ryby (losos, ružový losos, losos, pstruh) a morské plody (kraby, ustrice, krevety, chobotnice, raky, homáre, mušle, mušle);
- strukoviny (fazuľa, hrach, sójové bôby, šošovica);
- orechy a huby;
- ovocie (avokádo, banány, hrozno), sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka, sušené slivky);
- obilniny (ovos, pohánka, jačmeň, proso, kukurica);
- zelenina (zemiaky, špenát, mrkva);
- chmeľ;
- kakao a čokoláda;
- minerálka.
Potreba medi v ľudskom tele sa zvyšuje v prítomnosti nasledujúcich chorôb:
- gastritída a žalúdočný vred;
V literatúre sú protichodné údaje o potrebe medi v tele pri cirhóze pečene. Niektoré zdroje uvádzajú, že takáto potreba narastá, iné tvrdia, že nadbytok medi je vo všeobecnosti hlavnou príčinou cirhózy pečene. Aj keď nie je jasné, ako vyriešiť tento problém, v prípade tejto choroby by ste sa mali zdržať dodatočnej "medenej diéty".
Nedostatok medi v ľudskom tele
Nedostatok medi je v našej dobe pomerne zriedkavý jav. Dá sa pozorovať pri príjme menej ako 1 mg medi za deň.
Príčiny nedostatku medi sú:
- nedostatočný príjem z potravy;
- predĺžený hormonálna terapia spojené s užívaním glukokortikoidov, nesteroidných protizápalových liekov, dlhodobým užívaním antibiotík;
- dlhodobé užívanie antacíd prášok na pečenie, oxid horečnatý atď.) a prípravky obsahujúce zinok;
- byť na plnej parenterálnej (intravenóznej) výžive;
- choroby gastrointestinálny trakt(celiakia, gastrointestinálne fistuly, netropická sprue);
Príznaky a dôsledky nedostatku medi v organizme:
- anémia spôsobená inhibíciou hematopoézy, spomalením procesu absorpcie železa, poruchou syntézy hemoglobínu;
- ochorenie štítnej žľazy (hypotyreóza);
- kardiovaskulárne poruchy, vrátane ischemická choroba srdce, kardiopatia, aneuryzmy arteriálnych stien;
- alergická dermatóza a bronchiálna astma;
- degenerácia myelínového obalu nervových vlákien;
- zvýšené riziko vzniku roztrúsenej sklerózy;
- neutropénia (nízky počet neutrofilov v krvi) a leukopénia (nízky počet bielych krviniek);
- deštrukcia kostného tkaniva, osteoporóza, časté zlomeniny kostí;
- oneskorená puberta u dievčat, ženská neplodnosť;
- porušenie pigmentácie kože (vitiligo) a vlasov;
- oslabená imunita, skoré starnutie;
- poruchy metabolizmu tukov (obezita, ateroskleróza, cukrovka);
- syndróm respiračných porúch u novorodencov.
Prebytok medi v ľudskom tele
Za jednu toxickú dávku sa považuje 200 – 250 mg medi. Chronická otrava meďou sa môže vyskytnúť pri použití viac ako 5 mg medi denne.
Hlavné príčiny nadbytku medi:
- nadmerný príjem z potravy;
- otrava pri práci v dôsledku vdýchnutia pár a prachu zlúčenín medi;
- používanie medeného riadu a dlhodobé skladovanie výrobkov v ňom;
- používanie síranu meďnatého a iných zlúčenín medi (pesticídov) pri spracovaní ovocných kríkov a ovocných stromov;
- náhodné použitie zlúčenín medi;
- použitie medených rúrok v zásobovaní vodou;
- poruchy metabolizmu medi v tele.
Príznaky otravy meďou:
- "medená horúčka", ktorá sa zvyčajne vyskytuje v dôsledku vdýchnutia pár; sprevádzaný prudký nárast teplota, zimnica, hojné potenie, kŕče v lýtkových svaloch;
- nervové poruchy (nespavosť, depresia, zhoršenie pamäti, zmätenosť);
- cirhóza a iné ochorenia pečene;
- ochorenie obličiek;
- sekundárne poškodenie mozgu, Wilson-Konovalovova choroba;
- zvýšené riziko aterosklerózy;
- alergické reakcie a dermatózy (neurodermatitída, ekzém, žihľavka);
- slzenie, podráždenie slizníc a spojoviek, kýchanie, pálenie v hrdle a hrdle;
- bolesť hlavy, slabosť, hnačka, vracanie;
- bolesť svalov;
- deštrukcia červených krviniek s uvoľnením voľného hemoglobínu (tzv. erytrocytolýza), hemoglobín v moči;
- anémia (chudokrvnosť);
- ukladanie nerozpustných solí medi v mozgu, pečeni, myokarde, pankrease, koži.
Načítava...